دوره آموزشی موفقیت در صنعت رستوران از جمله آموزش‌های کاربردی و منحصر بفرد گروه صنعت‌سازان ملچ می‌باشد؛ که کاملا بر مبنای واقعیت موجود و با توجه به ضعف‌ها و سهل‌انگاری‌هایی که در این حوزه درون کشورمان وجود دارد طرح‌ریزی شده است.
این دوره آموزشی در 5 جلسه حضوری و با هدف افزیش آگاهی و توانمندسازی سرمایه‌گذاران، کارآفرینان و مدیران کسب‌و‌کارهای صنعت خدمات غذا و نوشیدنی (کیترینگ، رستوران و کافه) و فعالان و علاقه‌مندان این حوزه در شرکت فنی مهندسی ثریا در شهر شیراز برگزار می‌شود.
در پایان دوره آموزشی موفقیت در صنعت رستوران به دانش‌آموختگان محترم، مدرک بین‌المللی آموزشی از TUW Academy آلمان به همراه کد رهگیری اهدا خواهد شد.
آنچه در دوره آموزشی موفقیت در صنعت رستوران می‌آموزید:
- جلسه اول با هدف آماده‌سازی ذهن مخاطبین، با پرداختن به اصل تقاضا و عرضه و تاریخچه پیدایش کسب‌و‌کارهای کیترینگ، رستوران و کافه آغاز می‌گردد و با موضوعاتی از قبیل شناخت ذینفعان، زیرساخت کسب‌و‌کارهای صنعت خدمات غذا و نوشیدنی (کیترینگ، رستوران و کافه) و همچنین بررسی وضعیت کسب‌و‌کارهای این حوزه در کشور و فرصت‌های موجود در این حیطه ادامه می‌یابد.
- در جلسه دوم ابتدا به بوم مدل کسب‌و‌کار در این حوزه می‌پردازیم تا مخاطبین دوره توانایی مدل‌سازی کسب‌و‌کار حقیقی/فرضی خود را کسب نمایند. در ادامه نیز به مدیریت سیستماتیک و جایگاه و اهمیت آن در موفقیت کسب‌و‌کار می‌پردازیم تا مخاطبین این دوره، با داشتن ذهنیتی جامع در کسب‌و‌کار حقیقی/فرضی خود، بتوانند مدیریت سیستماتیک را جایگزین مدیریت سنتی نمایند.
- جلسه سوم دوره آموزشی به برندینگ در صنعت کیترینگ، رستوران و کافه اختصاص دارد. این جلسه با شناخت مفاهیم لوگو، برند و برندینگ شروع می‌شود و با شناخت لایه‌های برندینگ پایان می‌یابد تا مخاطبین دوره توانایی مدیریت استراتژیک در راستای برندسازی کسب‌و‌کار خود را کسب نمایند و بتوانند اقدامات لازم جهت برندینگ کسب‌و‌کار خود را صورت دهند.
- در جسله چهارم این دوره آموزشی با انواع خطاهای عام و خاص سازمانی آشنا می‌شویم و در ادامه با تکنیک‌های نمودار ایشی کاوا (استخوان ماهی)، (8M) و (5 چه) می‌پردازیم تا مخاطبین این دوره توانایی شناخت و حل ریشه‌ای خطاهای سازمانی در کسب‌و‌کار خود را کسب نمایند.
- در جلسه پنجم این دوره آموزشی ابتدا به تحلیل بافت سازمانی بر اساس تکنیک SWOT می‌پردازیم تا مخطبین این دوره توانایی تحلیل بافت کسب‌و‌کار خود را کسب نمایند و جهت برطرف نمودن نقاط ضعف و تهدیدهای سازمانی و همچنین تقویت نقاط قوت و استفاده از فرصت‌های موجود در کسب‌و‌کار خود اقدامات لازم را صورت دهند. در ادامه نیز با استفاده از تکنیک جعبه بوستون (ماتریس BCG) به آنالیز و تحلیل منوی غذایی می‌پردازیم تا مخاطبین این دوره راحت‌تر و اصولی‌تر بتوانند تصمیماتشان را جهت بهبود منوی غذایی کسب‌و‌کار خود اتخاذ نمایند.
مخاطبین دوره آموزشی موفقیت در صنعت رستوران چه کسانی هستند؟
تمام سرمایه‌گذاران، کارآفرینان، مدیران، فعالان و علاقه‌مندان صنعت خدمات غذا و نوشیدنی (تمام کانسپت‌های کیترینگ، رستوران و کافه) می‌توانند در این دوره آموزشی شرکت نمایند.
مدرس دوره آموزشی موفقیت در صنعت رستوران:
مهندس علی خلف
- دانش آموخته مهندسی صنایع غذایی و مدیریت کسب‌و‌کار
- مدرس و مشاور کسب‌و‌کار و سیستم‌های مدیریت
- مربی حرفه‌های رشته صنایع غذایی در سازمان فنی و حرفه‌ای کشور
- با سابقه 8 سال مشاوره کسب‌و‌کار
نشانی شرکت فنی مهندسی ثریا: شیراز، خیابان انقلاب اسلامی (نادر)، جنب خیابان استقلال (باسکول نادر)، ساختمان آلومینیوم، طبقه دوم
ثبت رزرو شرکت در دوره‌های آتی:
برخی از سوالات متداول:
برای شرکت در دوره‌های آموزشی ملچ کافی است فرم مربوطه را تکمیل بفرمایید؛ ما با شما تماس خواهیم گرفت و زمان برگزاری دوره را به اطلاع شما می‌رسانیم.
گواهینامه آموزشی پایان دوره دارای اعتبار جهانی است و از مرجع معتبر TUW Academy آلمان به همراه کد رهگیری صادر می‌گردد.
صدور گواهینامه‌های آموزشی پایان دوره به 10 روز کاری زمان نیاز دارد.
توصیه ما این است که بصورت حضوری در دوره آموزشی موفقیت در صنعت رستوران شرکت کنید.
جهت کسب اطلاعات بیشتر با ما تماس بگیرید.
