کسب‌و‌کارهای کیترینگ، رستوران و کافه

اگر سرمایه‌گذار، کارآفرین، مدیر یا علاقه‌مند به صنعت غذا و نوشیدنی (کیترینگ، رستوران و کافه) هستید، این مقاله برای شماست. از آنجایی که تجهیزات، نقش بسزایی در کیفیت محصول، مصرف انرژی و مواد و متعاقبا هزینه‌های کسب‌و‌کارهای این حوزه دارد، در این مقاله به‌صورت مختصر و کاربردی به معرفی سرخ کن فرای مستر ...

پیشتر از مفهوم کانسپت رستوران صحبت کرده‌ایم. کانسپت فودتراک (Food Truck) یا رستوران سیار، یکی از انواع کانسپت در صنعت رستوران و کافه است. این نوع کسب‌و‌کار به دلایل مختلفی اعم از هزینه کمتر در مقایسه با رستوران‌های ثابت و همچنین ایجاد ارتباط نزدیکتر با مشتریان، جذابیت بسیاری برای کارآفرینان و کاربرا...

همانطور که می‌دانیم تولیدات صنعت غذا بسیار گوناگون شده و از فعالیت‌های کوچک و سنتی گرفته تا فرآیندهای صنعتی گسترده‌‌اند و کسب‌و‌کارهای مختلفی را دربر می‌گیرند. کیترینگ نیز یکی از کسب‌و‌کارهای صنعت غذا می‌باشد. صنعت کیترینگ به آغاز استفاده از هواپیماهای مسافربری برمی‌گردد و به ...

برای موفقیت در صنعت رستوران لازم است که نکات ریز و درست بسیاری رعایت شوند. یکی از مفاهیمی که در این صنعت به درستی درک نشده و متاسفانه در بسیاری از واحدهای غذایی این صنعت رعایت نمی‌شود، مفهوم کانسپت (Concept) می‌باشد. کانسپت رستوران در واقع ایده یا طرح کلی یک رستوران است که معر...