کانسپت رستوران چیست و چه اهمیتی دارد؟
برای موفقیت در صنعت رستوران لازم است که نکات ریز و درست بسیاری رعایت شوند. یکی از مفاهیمی که در این صنعت به درستی درک نشده و متاسفانه در بسیاری از واحدهای غذایی این صنعت رعایت نمیشود، مفهوم کانسپت (Concept) میباشد. کانسپت رستوران در واقع ایده یا طرح کلی یک رستوران است که معر...