دوره آموزشی کسب‌و‌کار موفق در کیترینگ و رستوران و کافه از جمله آموزش‌های کاربردی و منحصر بفرد گروه صنعت‌سازان ملچ می‌باشد؛ که کاملا بر مبنای واقعیت کسب‌و‌کارهای این حوزه و با توجه به ضعف‌ها و پتانسیلی که در این حوزه وجود دارد طرح‌ریزی شده است.
این دوره آموزشی در 5 جلسه حضوری و با هدف افزیش آگاهی و توانمندسازی صاحبان/مدیران کسب‌و‌کارهای صنعت خدمات غذا و نوشیدنی (کیترینگ، رستوران و کافه) و فعالان و علاقه‌مندان این حوزه در شرکت فنی مهندسی ثریا در شهر شیراز برگزار می‌شود.
توضیحات دوره:
- جلسه اول آموزش، با هدف آماده‌سازی ذهن مخاطبین، با پرداختن به اصل تقاضا و عرضه و تاریخچه پیدایش کسب‌و‌کارهای رستوران و کیترینگ آغاز می‌گردد و با موضوعاتی از قبیل شناخت ذینفعان، زیرساخت کسب‌و‌کارهای صنعت خدمات غذا و نوشیدنی (کیترینگ، رستوران و کافه) و همچنین بررسی وضعیت کسب‌و‌کارهای این حوزه در کشور و فرصت‌های موجود در این حیطه ادامه می‌یابد.
- در جلسه دوم ابتدا به بوم مدل کسب‌و‌کار در این حوزه می‌پردازیم تا مخاطبین دوره بتوانند توانایی مدل‌سازی کسب‌و‌کار حقیقی/فرضی خود را کسب نمایند. در ادامه نیز به مدیریت سیستماتیک و جایگاه و اهمیت آن در موفقیت کسب‌و‌کار می‌پردازیم تا مخاطبین این دوره، با داشتن ذهنیتی جامع در کسب‌و‌کار حقیقی/فرضی خود، به راحتی بتوانند مدیریت سیستماتیک را جایگزین مدیریت سنتی نمایند.
- جلسه سوم دوره آموزشی کسب‌و‌کار موفق در کیترینگ و رستوران و کافه به برندینگ در این حوزه اختصاص دارد. این جلسه با شناخت مفاهیم لوگو، برند و برندینگ شروع می‌شود و با شناخت لایه‌های برندینگ و مدل فرانچایز پایان می‌یابد تا مخاطبین دوره توانایی مدیریت استراتژیک در راستای برندسازی کسب‌و‌کار خود را کسب نمایند و بتوانند اقدامات لازم جهت برندینگ کسب‌و‌کار خود را صورت دهند.
- در جسله چهارم این دوره آموزشی با انواع خطاهای عام و خاص سازمانی آشنا می‌شویم و در ادامه با تکنیک‌های نمودار ایشی کاوا (استخوان ماهی)، 8M، 4P و 5 چه می‌پردازیم تا مخاطبین این دوره توانایی شناخت و حل ریشه‌ای خطاهای سازمانی در کسب‌و‌کار خود را کسب نمایند.
- در جلسه پنجم این دوره آموزشی ابتدا به تحلیل بافت سازمانی بر اساس تکنیک SWOT می‌پردازیم تا مخطبین این دوره توانایی تحلیل بافت کسب‌و‌کار خود را کسب نمایند و جهت برطرف نمودن نقاط ضعف و تهدیدهای سازمانی و همچنین تقویت نقاط قوت و استفاده از فرصت‌های موجود در کسب‌و‌کار خود اقدامات لازم را صورت دهند. در ادامه نیز با استفاده از تکنیک جعبه بوستون (ماتریس BCG) به آنالیز و تحلیل منوی غذایی می‌پردازیم تا مخاطبین این دوره راحت‌تر و اصولی‌تر بتوانند تصمیماتشان را جهت بهبود منوی غذایی کسب‌و‌کار خود اتخاذ نمایند.
گفتنی است در پایان دوره آموزشی کسب‌و‌کار موفق در کیترینگ و رستوران و کافه به دانش‌آموختگانی که در آزمون مربوطه حداقل نمره (70 امتیاز) را کسب نمایند، مدرک بین‌المللی آموزشی از TUW Academy آلمان اهدا خواهد شد.
زمان کل دوره آموزشی: 12 ساعت (5 جلسه حضوری)
نشانی شرکت فنی مهندسی ثریا: شیراز، خیابان انقلاب اسلامی (نادر)، جنب خیابان استقلال (باسکول نادر)، ساختمان آلومینیوم، طبقه دوم
مخاطبین این دوره آموزشی چه کسانی هستند؟
تمام سرمایه‌گذاران، مدیران، فعالان و علاقه‌مندان صنعت خدمات غذا و نوشیدنی (تمام کانسپت‌های کیترینگ، رستوران و کافه) می‌توانند در این دوره آموزشی شرکت نمایند.
مدرس دوره چه کسی است؟
مهندس علی خلف – مدرس و مشاور کسب‌و‌کارهای صنعت غذا و سیستم‌های مدیریتی
آیا برای دریافت گواهینامه بین‌المللی آموزشی باید مبلغ جداگانه‌ای پرداخت شود؟
خیر؛ فقط می‌بایست در آزمون مربوطه حداقل نمره (70 امتیاز) را کسب نمایید. حتی شرکت در آزمون هم رایگان است.
جهت کسب اطلاعات بیشتر با ما تماس بگیرید.
ارسال دیدگاه
Submit a Comment